封疆悍卒第95章林氏红烧肉

铁林堡。

一帮厨娘围在灶台旁。

灶膛里的火苗噼啪作响大铁锅里装满了水。

林川挽着袖子手里拎着一块肥瘦相间的五花肉几下切成麻将块。

“看好了！”他手腕一翻肉块“哗啦”倒进锅里“肉要切得厚实炖出来才有嚼头。

” 张小蔫蹲在灶台边手里攥着根柴火棍眼睛直勾勾地盯着锅里的肉口水直流。

“发什么呆？添柴火！” 林川头也不抬老姜放在案板上刀背一拍。

“啊？哦！” 张小蔫如梦初醒手忙脚乱地把柴火捅进灶膛。

一旁的厨娘拎着铜壶过来：“大人热水备好了。

” “好放那儿吧。

” 林川盯着锅里渐渐浮起的血沫铁勺一撇“血沫要撇干净不然汤浊。

” 厨娘们眼睛一眨不眨地盯着他的动作生怕漏了哪个细节。

“热锅凉油”林川说着铁勺在锅里转了一圈油顿时“滋啦”作响“糖色要小火慢炒急了就苦。

” 冰糖在热油里慢慢融化变成琥珀色的糖浆甜香四溢。

有人肚子发出了雷鸣般的轰鸣。

林川将肉块倒入锅中翻炒。

肉块裹上糖色渐渐变得金黄油花“噼啪”作响。

葱姜蒜下锅香气“轰”地炸开整个厨房顿时被浓郁的香味填满。

“酱油要沿着锅边淋……” 他手腕一抖酱油顺着锅边滑下顿时腾起一股带着酱香的雾气“这样才出味儿。

” 热水倒入汤汁翻滚起来肉块在棕红的汤里沉沉浮浮。

林川盖上锅盖拍了拍手：“半个时辰小火慢炖。

” “哎呀大人啊大人！” 南宫珏慌慌张张地冲进人群一把拉住林川的手腕拽着就往外走：“君子远庖厨！大人身为主将怎能亲自操持这等琐事？《礼记》有云……” “哎哎哎哎哎——”林川被他拽得踉踉跄跄回头冲张小蔫喊道“看着火！半个时辰、半个时辰！” 南宫珏把林川拽到一旁开始滔滔不绝：“大人！《孟子·梁惠王上》曰：’君子之于禽兽也见其生不忍见其死；闻其声不忍食其肉。

’大人身为朝廷命官当以……” 林川听得脑袋嗡嗡作响眼前仿佛有无数个“之乎者也”在打转。

他揉了揉太阳穴突然开口：“怀瑾啊。

” “……是故君子……啊？”南宫珏一愣。

“一会儿红烧肉炖好了你吃不吃？” 南宫珏张了张嘴方才那浓郁的肉香仿佛还在鼻尖萦绕。

他犹豫了一下声音不自觉地低了几分：“属下……自然是要吃的。

” “那不就得了！”林川一拍他肩膀“走回去看看肉炖得怎么样了。

” 南宫珏跟在他身后嘴里还小声嘀咕着：“……虽不合礼制然《论语》亦云’食不厌精脍不厌细’圣人尚且重饮食将军此番……倒也合情……” 半个时辰后。

林川掀开锅盖浓郁的香气顿时扑面而来。

汤汁已经收得浓稠肉块红亮诱人用筷子一戳颤巍巍的肥肉像果冻似的晃动。

“好香啊……” 众人纷纷凑了过来。

这锅红烧肉很多人是捞不着吃的。

可这不妨碍大家围过来闻味儿…… 林川舀起一块肉吹了吹递到南宫珏面前：“尝尝？” 南宫珏犹豫了一下小心翼翼地咬了一口。